সংবাদ সারাদেশ ঃ প্রায় দুই মাস কম থাকার পরও পবিত্র রমজান মাসকে সামনে রেখে দেশে আবারও অস্থির হয়ে উঠেছে গরুর মাংসের বাজার সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের নির্ধারিত দর না থাকায় ব্যবসায়ীরা নির্বিচারে গরুর মাংসের দাম বাড়াচ্ছে।
২০১৯ সালের মে মাসে, ঢাকা দক্ষিণ সিটি করপোরেশন (ডিএসসিসি), ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশন (ডিএনসিসি) এবং ডিএসসিসি কার্যালয়ে মাংস ব্যবসায়ীদের মধ্যে এক বৈঠকে স্থানীয় গরুর মাংসের দাম প্রতি কেজি ৫২৫ টাকা নির্ধারণ করা হয়। এরপর থেকে দুই সিটি করপোরেশন মাংসের নতুন দাম নির্ধারণ করেনি।
তবে, কিছু কসাই নভেম্বর ও ডিসেম্বর মাসে প্রতি কেজি ৫৫০-৬০০ টাকায় গরুর মাংস বিক্রি শুরু করে, যা রাজধানীর বাজার মূল্যের তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম ছিল, অন্যদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং সব ভেঙ্গে কম দামে গরুর মাংস বিক্রি করতে বাধ্য করে। সিন্ডিকেট
6 ডিসেম্বর 2023 তারিখে বাংলাদেশ ডেইরি ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশন (বিডিএফএ) এবং বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতির (বিএমটিএ) মধ্যে একটি বৈঠকে, মাংস ব্যবসায়ীরা এই বছরের জানুয়ারিতে জাতীয় নির্বাচন পর্যন্ত রাজধানীসহ সারা বাংলাদেশে প্রতি কেজি 650 টাকা গরুর মাংস বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নেয়।
তারাও সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে নির্বাচনের পর আবারও মাংসের দাম সমন্বয় করা হবে বলে জানিয়েছেন বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি গোলাম মুর্তজা।
তারপর থেকে, মাংস ব্যবসায়ীরা বেশ কয়েকটি সভা পরিচালনা করেছেন এবং গরুর মাংসের দামের উপর কোনও ক্যাপ না রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, তিনি আরও বলেন, “অনেক ব্যবসায়ী অভিযোগ করেছেন যে তারা নির্দিষ্ট দামে গরুর মাংস বিক্রি করার কারণে লোকসানের মুখোমুখি হয়েছেন। এ জন্য গত বৈঠকে আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে ব্যবসায়ীরা খোলা মূল্যে গরুর মাংস বিক্রি করতে পারবেন।”
ব্যবসায়ীরা জানুয়ারির শেষ সপ্তাহ থেকে প্রতি কেজি গরুর মাংস ৭০০-৭৫০ টাকায় বিক্রি করে আসছেন, যেখানে ২০২৪ সালের জানুয়ারির প্রথম সপ্তাহে ৭০০ টাকায় বিক্রি হয়েছে।
শুক্রবার মিরপুর-১১ এর লালমাটিয়া টেম্পো স্ট্যান্ডে উজ্জল গোস্তো বিতানে গিয়ে দেখা যায়, কলিজাসহ গরুর মাংস, মাথার মাংস ৬৩০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করছেন তারা।
মাংসের দোকানের মালিক মোঃ উজ্জল জানান, তারা সিরাজগঞ্জ ও বগুড়া থেকে প্রতিযোগিতামূলক দামে গরু কিনে লাভবান হলেও অন্যদের তুলনায় ভালো আয় করতে পারেনি।
“প্রতিদিন ৫-৬টি গরু বিক্রি করে আমরা প্রায় ৪,০০০-৫,০০০ টাকা লাভ করতে পারি। আমরা 5-7টি গরু দিয়ে কম লাভ করছি যখন অন্য কসাইরা 2 বা 3টি গরু দিয়ে বেশি লাভ করছে কারণ তারা আমাদের চেয়ে বেশি দামে গরুর মাংস বিক্রি করে” তিনি বলেন।
মিরপুরের অন্য ব্যবসায়ীরা কলিজা ও মাথার মাংস বাদে গরুর মাংস বিক্রি করছেন প্রতি কেজি ৭০০ থেকে ৭৫০ টাকায়।ব্যবসায়ীদের উচ্চ মুনাফা অর্জনের প্রবণতা গরুর মাংসের দাম বাড়ায়
কনজ্যুমার অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের (ক্যাব) সহ-সভাপতি এসএম নাজের হোসেন বলেন, দেশে গরুর মাংসের দাম আকাশছোঁয়া হওয়ার জন্য ব্যবসায়ীদের বেশি মুনাফা অর্জনের প্রবণতা দায়ী।
গরুর মাংসের একটি নির্দিষ্ট মূল্য নির্ধারণের বিষয়ে জানতে চাইলে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের (ডিএনসিআরপি) মহাপরিচালক এএইচএম সফিকুজ্জামান ডেইলি সানকে বলেন, “মূল্য নির্ধারণের কর্তৃপক্ষ আমরা নই। সংশ্লিষ্ট কোনো কর্তৃপক্ষ দাম নির্ধারণ করলে আমরা বাজার মনিটর করতে পারব।
“নগর কর্পোরেশন গরুর মাংসের দাম নির্ধারণ করতে পারে। এর আগে গরুর মাংস ব্যবসায়ীরা এর দাম নির্ধারণ করত।
ডিএনসিসির উপ-প্রধান রাজস্ব কর্মকর্তা (বাজার ও বিবিধ শাখা) মোঃ মহিউদ্দিন জানান, বাজার মূল্য পর্যবেক্ষণ, মনিটরিং ও কন্ট্রোল সংক্রান্ত স্থায়ী কমিটির বৈঠকে তারা গরুর মাংসের দাম, মাংসে পানি যোগসহ আরও কিছু বিষয় নিয়ে আলোচনা করেছেন।
আগামী সপ্তাহের বৈঠকে তারা এই বিষয়গুলো নিয়ে আরও আলোচনা করবে এবং সেই সময়ে সিদ্ধান্ত নিতে পারে, যোগ করেন তিনি।
বাংলাদেশ ডেইরি ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশনের (বিডিএফএ) সাধারণ সম্পাদক শাহ এমরান ২০২৩ সালের ডিসেম্বরের প্রথম সপ্তাহে ডেইলি সানকে বলেন, সাদিক এগ্রোর মোহাম্মদপুর কার্যালয়ে বিডিএফএ এবং বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতির যৌথ সভায় প্রতি কেজি ৬৫০ টাকায় গরুর মাংস বিক্রির সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। .
গরুর মাংসের দাম বাড়ানোর কোনো কারণ নেই কারণ এর উৎপাদন খরচ প্রতি কেজি ৬০০ টাকা।
“ঢাকা শহর ও আশপাশের গরুর হাটে মধ্যস্বত্বভোগীরা স্থানীয় খামারিদের কাছ থেকে গরু নিয়ে আসায় গরুর দাম বেড়েছে। বেশিরভাগ কসাই এই হাট থেকে চড়া দামে গরু কেনেন আবার কেউ কেউ কম দামে স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে গরু নিয়ে আসেন,” তিনি বলেন।
একজন কসাই যদি প্রতি কেজি ২০-৩০ টাকা মুনাফা করে, তবে তাদের আয় খুবই কম থাকে, অন্য ব্যবসায়ীরা প্রতি কেজি ১০০ টাকা করে মুনাফা করে খুব বেশি পরিমাণে উপার্জন করে, তিনি যোগ করেন।
খিলগাঁওয়ের খলিল মাংসের দোকানের মালিক খলিল জানান, সম্প্রতি তিনি প্রতি কেজি গরুর মাংসের দাম ৬০০ টাকা থেকে বাড়িয়ে ৬৫০ টাকা করেছেন।
দক্ষিণ এশিয়ার কিছু প্রতিবেশী দেশের তুলনায় বাংলাদেশে গরুর মাংসের দাম অনেক বেশি।
জীবনযাত্রার ব্যয়ের ইন্টারনেট ডেটাবেস Numbeo-এর মতে, বাংলাদেশে গরুর মাংসের দাম প্রতি কেজি $6.83, ভারতে $5.77, নেপালে $5.28 এবং পাকিস্তানে $3.52।
এদিকে এক সপ্তাহে খামারের ডিমের দাম বেড়েছে প্রতি ডজন ১৪৫-১৫০ টাকা থেকে।
ব্রয়লার প্রতি কেজি ২০০ টাকা এবং সোনালী মুরগির দাম ছিল ২৯০ থেকে ৩০০ টাকা, যা আগের সপ্তাহের মতোই রয়েছে।
সবজিসহ অন্যান্য পণ্যের দাম আগের সপ্তাহের মতোই বেশি।